美团外卖推出AI店长妙手外卖版，全国商家免费用

10月22日，2026年美团外卖产业大会召开，美团在会上正式推出“妙手外卖版·袋鼠管家”。美团外卖总经理薛冰宣布，该产品将面向全国餐饮商家免费提供，相当于为每家门店配备一位懂外卖经营的“AI店长”。

大会披露，2026年上半年餐饮商家的外卖营收增速超过全国餐饮平均营收水平。薛冰表示，外卖行业正积极向好，美团将帮助商家在店型、运营、产品创新上发力，实现更有含金量的增长。

“妙手外卖版”是美团外卖近期为商家研发的AI经营产品，覆盖经营诊断、门店巡检、商品运营、新店运营等核心场景，可结合美团与商家数据给出分析和建议，并协助商家执行、跟进结果。目前已有数万中小商家率先将其用于日常经营：河北元氏县一家鸡公煲店铺借助该产品诊断店铺，调整菜单、优化活动后，周订单量环比上涨超30%；该产品也已与古茗、益禾堂、兰湘子等200多家连锁品牌合作，其中益禾堂使用后新开门店首月单店产出提升25%。

薛冰表示，美团长期服务餐饮商家积累的经营经验和数据，让“妙手外卖版”能把AI能力落到每家门店的具体生意中，“希望通过AI，让专业的外卖运营能力走进每一家门店，让每家店都能得到更细致、更适合自己的经营支持”。

在店型创新方面，美团推出新一代专业外卖店型“超级厨房”，以更大空间、更丰富品类承接需求，并提供商圈选址、商品选择、厨房布局和动线设计等支持，通过生产调度系统衔接备餐、制作和分拣，日订单量可达数千单。以广州酒家合作门店为例，出餐时间从18分钟缩短至8分钟左右，月利润达到6.5万元。薛冰透露，未来一年美团外卖计划与更多正餐品牌共建首批1000家超级厨房。